광어가 최고의 국민 횟감인 이유
'광어'가 뭔데 이렇게까지 인기야?광어는 바닷물고기 중에서도 몸이 납작한 넙치과에 속하는 어종이에요. 보통은 왼쪽으로 누운 형태로 살고 있고요, 두 눈이 한쪽에 몰려 있는 독특한 생김새를 갖고 있죠.한국 사람들에게는 너무 익숙한 생선이지만, 알고 보면 이 광어가 왜 이렇게 많은 사랑을 받고 있는지에는 분명한 이유들이 있어요. 그냥 '싸고 많이 나와서'가 아니라, 실제로 맛과 효율, 유통성까지 다 잡은 생선이거든요.1. 맛광어가 많은 사람들에게 사랑받는 가장 첫 번째 이유는 역시 '맛'이에요. 기름진 생선을 좋아하는 사람들도 있지만, 우리나라 사람들은 대체로 담백하고 깔끔한 맛을 선호하잖아요?광어는 지방이 적고 쫄깃한 식감이 특징이라, 회로 먹었을 때 물리지 않아요. 특히 살 부위별로 맛이 다르다는 점도 ..
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2025. 5. 3. 17:48